常吃粗粮饼降三高减,fbi杂谈之屎怪肥促消化 老人孩子都健康(2)

  今天就给大家推荐一款灰常好的粗粮减肥的健康营养早餐----水煎玉米饼。我们都知道粗粮要是做不好,吃起来口感就很差,玉米饼也不例外,想要把玉米饼做好,蓬松的问题很重要。好的玉米饼要柔软蓬松,吃起来绵软又不失筋道,我们该如何做呢?

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  首先, 和面的比例很重要, 即用1斤玉米粉加入2两的黄豆面, 2两的白面,比例是5:1:1,这加入黄豆面是使玉米饼暄软,而白面增加饼的粘性;

  其次,加入白糖和小苏打,白糖的量根据各人口味;小苏打也不能加多,太多吃起来口感发涩;下一步,用温水和面, 温水和面能让小苏打尽快起效, 这样不需要醒发; 如果改用牛奶, 不仅更加有营养, 而且煎出来有股奶香味;

  最后,借鉴水煎包的方法, 在锅中刷层底油,目的是为了不粘锅,放入玉米饼, 再加入适量的水, 煎成底面金黄即可。

  原料: 玉米面 黄豆面 面粉 糖 小苏打 牛奶

  制作: 1. 将玉米面:黄豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中; 2.再加入适量糖和小苏打;3.分次加入温牛奶和面; 4. 和成光滑的面团即可;

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  5. 锅烧热,加少许油,将油均匀的刷满锅底; 6. 将适量玉米面团平按压放入锅里; 7.加适量的水, 盖上锅盖;8. 当锅里水汽冒出,两分钟后揭开盖, 转为小火,, 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了;

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  9. 热腾腾,香喷喷的玉米饼就做好了, 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。

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